Эта пышная, ароматная и безумно вкусная дрожжевая лепёшка настоящий символ венгерской гастрономии. Готовятся очень просто из доступных ингредиентов.
Опару из молока, сахара и дрожжей смешивают с мукой и обжариваются в кипящем растительном масле. Настоящая калорийная «бомба» содержит 350 калорий, а если добавить сметану и сыр, то будет все 700 на одну порцию.
Лангош можно приготовить и дома, но большинство венгров едят на свежем воздухе, сразу после приготовления. Как говорят продавцы, достаточно посмотреть сколько сегодня людей на пляже и половина из них точно будет стоят в очереди за лангошом. Подают его на листе бумаге, который является одновременно и тарелкой и салфеткой, всё очень просто.
Некоторые учёные предполагают, что в венгерскую кухню это блюдо попало с приходом турков, другие утверждают, что его знали и в Древнем Риме. В переводе с венгерского lángos – «огненный, пламенный», тоесь испечёный на огне, потому что изначально готовили его в печи на углях, отщипывая кусочек от теста, приготовленного для выпечки хлеба.
Сверху лангош можно смазать сметаной и присыпать тёртым сыром, капустой, цацики, вареньем, начинить сосисками или грибами, но мне по душе обычный чесночный соус. Способов подачи действительно много, остается только выбрать свой.
#gastroplustourвенгрия_вкусно
Пошаговый рецепт можно найти на нашем YouTube канале - GastroPlusTour Венгрия
